四害消杀要求是为了保障食品安全和公众健康，国家制定了针对餐饮场所的四害消杀标准要求。具体如下：

物理防治与化学防治相结合：餐饮场所应采取物理防治和化学防治相结合的方法来控制害虫和老鼠问题。这包括设置老鼠夹、粘鼠板、毒饵等，以及保持环境清洁卫生，避免老鼠的滋生和繁殖。

保持环境清洁卫生：定期清理垃圾，堵塞可能成为害虫藏身之地的缝隙和裂缝，有助于减少害虫的活动空间。

化学药剂选择与使用：选择合适的化学药剂进行喷洒或使用其他方法，如使用蟑螂密度检测剂观察蟑螂侵害率，确保消杀效果符合标准要求。

室内外环境治理：加强室内外环境的治理，包括检查房内卵鞘未孵化的房间不超过2%，卵鞘的平均查见数不超过2只/房，使用蟑螂密度检测剂喷洒蟑螂栖息处，观察5分钟内侵害率不超过5％。

制定科学的消杀计划：根据不同季节和害虫习性，制定科学的消杀计划，确保冬季四害消杀工作能够有效进行。

申请四害消杀服务资质：如果需要专业的四害消杀服务，可以咨询资质办理顾问，提供公司名称，即可查询是否符合申请条件，并在3个工作日内为客户整理和准备详细的认证资料，以保证一次性通过。

科学管理与持续监测：在消杀后，要进行持续的监测和管理，确保消杀效果的长期有效性，并根据需要进行调整和优化。

总的来说，四害消杀要求是为了保障食品安全和公众健康，国家制定了针对餐饮场所的四害消杀标准要求。通过了解四害的习性、选择合适的消杀剂、加强室内外环境治理以及制定科学的消杀计划等措施，可以确保冬季四害消杀的效果。