企业除四害是指企业在自身运营过程中，采取专业措施对苍蝇、蚊子、老鼠和蟑螂等有害生物进行控制和消除的活动。这些活动旨在保护企业的卫生环境，防止疾病传播，保障员工的身体健康，并维护企业的良好形象。

在食品生产企业中，如何有效控制“四害”是食品安全管理的重要组成部分。选择有资质的专业除四害机构，如山东益鸟有害生物防治有限公司，对于确保消杀工作的安全性和有效性至关重要。这些机构通常需要具备由爱国卫生运动委员会办公室颁发的《有害生物防制服务资质证》或由虫害控制权威认证机构特许颁发的从业资质及培训证书。

建筑企业应落实除四害管理人员，配备相应的工作经费，并坚持“以环境治理为主，综合防治”的原则，科学防治，做好建筑工地的除四害工作。例如，某建筑公司通过定期喷洒药物、清除积水和堵塞排水口等措施，成功控制了老鼠的数量，避免了潜在的疾病传播风险。

餐饮服务业如饭店、小餐饮等场所也需重视除四害工作。市场监管部门负责监督这些场所执行除“四害”措施，确保环境卫生达标。例如，一家餐厅通过与专业的除四害公司合作，定期清理垃圾、修补裂缝和密封孔洞，有效地控制了蚊虫滋生，提升了顾客的用餐体验。

食品生产加工企业和生猪（家禽）定点屠宰场所也需要承担起除四害的责任。市农业农村局等部门负责这些场所的除四害工作，要求严格按照规定操作，确保食品安全。

企业除四害是一项系统工程，需要企业根据自身特点制定科学合理的除四害方案，并配合专业人员实施，以达到预期的效果。同时，企业还应加强员工培训，提高员工的卫生意识和自我保护能力，形成全员参与的除四害工作氛围。