餐厅后厨捕鼠器布置技巧及注意事项包括以下几点： 选择合适的捕鼠器：根据餐厅的实际情况和预算，选择适合的捕鼠器类型。常见的有粘鼠板、夹子式捕鼠器等。同时，注意捕鼠器的材质和大小要适合后厨环境，以免影响使用或造成安全隐患。 合理布置捕鼠器：在后厨的关键区域如食品加工区、储藏室等地方布置捕鼠器，确保这些地方容易接触到老鼠。同时，注意不要将捕鼠器放在显眼的位置，以免引起不必要的关注。 定期检查和维护：定期检查捕鼠器的状态，及时清理死鼠和破损的捕鼠器。同时，对捕鼠器进行维护，确保其正常工作。 注意安全：在使用捕鼠器时，要注意自身安全，避免被咬伤或误伤。同时，避免将捕鼠器放置在人员密集的地方，以免引起不必要的恐慌。 遵守法律法规：在布置捕鼠器时，要遵守当地的相关法律法规，避免因违法使用捕鼠器而受到处罚。 环保考虑：在选择捕鼠器时，尽量选择环保、无毒的材料制成的捕鼠器，避免对环境和人体造成危害。 培训员工：对员工进行培训，让他们了解如何正确使用捕鼠器以及如何处理意外情况。这样可以提高员工的工作效率，减少不必要的麻烦。 与供应商沟通：如果使用的是第三方提供的捕鼠器，要与供应商保持沟通，及时反馈使用中的问题，以便他们能够提供更好的服务和支持。 记录和报告：记录捕鼠器的使用情况，包括捕鼠数量、损坏情况等。如有异常情况，及时向上级汇报并采取相应措施。

1. 持续改进：根据使用经验和反馈，不断改进捕鼠器的布置方式和使用效果，提高餐厅的整体卫生水平。