食品厂除虫灭鼠是一个至关重要的环节，以确保食品生产的安全和卫生。以下是一些关于食品厂除虫灭鼠的建议和措施：

1. 前期准备与评估现状评估：对食品厂进行全面的虫害和鼠害现状评估，确定害虫和鼠类的种类、密度和活动区域。

制定计划：根据评估结果，制定详细的除虫灭鼠计划，包括使用的方法、设备、药物和时间表。

2. 物理防治安装防虫设施：在食品厂的入口、门窗、通风口等关键位置安装纱窗、防虫网等物理屏障，防止害虫和鼠类进入。

使用捕鼠设备：在食品厂内部和外围设置捕鼠器、粘鼠板等物理捕鼠设备，定期检查和清理。

3. 化学防治谨慎使用：在食品厂中使用化学药剂应格外谨慎，确保所选药剂符合食品安全标准，并严格按照使用说明进行操作。

定点投放：在食品厂外围或远离生产区域的地方定点投放化学药剂，避免对食品生产造成污染。

4. 环境整治清洁卫生：定期对食品厂进行彻底清洁，包括设备、地面、墙壁、天花板等，保持生产车间的干燥和清洁。

消除滋生地：清理垃圾、消除食物残渣和积水等害虫滋生地，减少害虫和鼠类的食物来源和栖息地。

5. 员工培训与意识提升卫生培训：定期对员工进行卫生培训，提高他们对虫害和鼠害的认识和防范意识。

个人卫生：要求员工保持个人卫生，穿戴干净的工作服，避免吸引害虫和鼠类。

6. 监测与评估定期监测：对食品厂进行定期的虫害和鼠害监测，及时发现并处理潜在的害虫和鼠类问题。

效果评估：对除虫灭鼠措施的效果进行评估，根据评估结果调整和优化方案。

7. 法律法规遵循遵守法规：确保所有除虫灭鼠措施符合国家和地方的相关法律法规要求。

请注意，食品厂除虫灭鼠是一个持续的过程，需要长期坚持和不断改进。同时，由于食品生产的特殊性，对除虫灭鼠措施的要求也更加严格。因此，建议食品厂在除虫灭鼠过程中寻求专业机构的帮助和指导，以确保措施的有效性和安全性。