食品厂在灭鼠、灭蟑螂和除虫方面需要采取一系列综合措施，以确保食品生产环境的安全和卫生。以下是一些主要的方法和步骤：

灭鼠封堵入口：检查并封堵所有可能的鼠类入侵途径，如墙壁裂缝、管道孔洞、门窗缝隙等。确保这些缝隙不超过0.6厘米，因为老鼠能通过较小的缝隙进入。

物理防治：使用捕鼠器、粘鼠板等物理方法进行捕杀。这些方法不会留下化学残留，对食品安全无影响。

环境管理：保持食品厂内部及周围的清洁和卫生，减少食物残渣和垃圾，消除老鼠的食源和栖息地。

专业灭鼠：如果内部灭鼠效果不佳，可以考虑聘请专业的灭鼠公司进行服务。他们有更专业的技术和设备，能够更有效地控制鼠患。

灭蟑螂清洁环境：蟑螂喜欢在脏乱的环境中生存，因此保持食品厂的清洁至关重要。彻底清理厨房、储藏室、生产线等地方，不留食物残渣和垃圾。

封堵漏洞：修复墙壁裂缝、管道缝隙等，防止蟑螂通过这些漏洞进入食品厂。

使用化学杀虫剂：在必要时，可以使用专门的杀虫剂来杀死蟑螂。但需要注意安全使用，避免对员工和消费者造成危害。

物理防治：使用捕捉器、粘虫板等物理方法进行捕杀。这些方法不会留下化学残留，对食品安全影响较小。

自然方法：可以尝试使用洗衣粉、硼砂、热肥皂水等自然物质来诱杀蟑螂。

除虫化学灭虫：使用化学灭虫剂来迅速减少害虫数量。但需要注意对食品品质和环境的影响，避免过量使用。

生物灭虫：利用天敌、寄生昆虫等生物来控制害虫数量。这种方法环保且可持续，但效果可能不如化学灭虫那么立竿见影。

物理灭虫：利用超声波、紫外线、电网等设备对害虫进行驱赶和捕捉。这种方法安全且对食品和环境无影响，但覆盖范围有限。

综合措施加强卫生管理：定期清洁食品厂内部及周围环境，减少害虫的滋生地。

定期检查：定期检查食品厂内部和外围的防虫设施是否完好，及时修复漏洞。

培训员工：定期对员工进行防虫灭虫知识的培训，提高员工的防虫意识和技能。

通过上述综合措施的实施，食品厂可以有效地控制鼠类、蟑螂和其他害虫的数量，确保食品生产环境的安全和卫生。但需要注意的是，这些措施需要长期坚持和不断完善，才能达到最佳的防虫效果。