食品工厂灭鼠需要遵循一系列严格的标准和程序，以确保食品的安全性和卫生性。以下是一些建议：

封堵入口：

老鼠通常通过建筑物的裂缝、管道孔洞等进入工厂，因此需要仔细检查并封堵所有大于0.6厘米的洞口。

对于下水道，应采用双向封堵，内部使用地漏并加盖密封性好的盖板，外部则用铁丝网罩盖住。

物理防鼠设施：

在工厂入口、出口、窗户等地方安装金属网、防鼠闸、捕鼠器等物理防鼠设施。

电缆、空调洞、消防管道等穿墙部位要确保缝隙无法让老鼠通过，最好使用水泥封堵或加装保护层。

仓库和洁净度要求不高的区域可以设置鼠笼，并使用无污染的鼠饵球。

环境清洁：

保持工厂内的清洁，及时清理垃圾和食物残渣，避免给老鼠提供食物来源。

定期清理下水道、排水沟等地方，防止老鼠在这些地方繁殖。

化学防鼠：

虽然食品工厂不建议使用投放鼠药的方式，但如果必须使用，应选择法律法规允许的药物，并确保药物浓度和使用方法符合规定。

鼠饵盒应是密闭的防水盒，有锁并涂有醒目标识，避免误食。

建立防鼠预案：

制定防鼠预案，明确发现老鼠时的处理流程和责任人。

预案应包括如何及时报告、如何处理、如何追踪等环节，确保能够快速有效地应对老鼠问题。

定期检查与维护：

定期对工厂进行鼠害检查，包括室内和室外区域。

检查防鼠设施是否完好，及时修复漏洞。

定期检查诱饵站和鼠饵盒的使用情况，并根据需要进行补充或更换。

员工培训：

对员工进行防鼠培训，让他们了解如何防止老鼠入侵工厂，以及在发现老鼠时如何采取措施。

使用生物防鼠技术（谨慎使用）：

在某些地区，可能会推荐使用生物防鼠技术，如养猫、养鸟等。

但要注意卫生和质量问题，确保不会对食品造成污染。

加强供应链管理：

对于供应链上的供应商和合作伙伴，也要加强鼠害控制。

要求他们提供符合卫生标准的食品，并确保他们的生产和存储设施没有老鼠污染。

综上所述，食品工厂灭鼠需要综合考虑多种方法，包括封堵入口、安装物理防鼠设施、保持环境清洁、建立防鼠预案、定期检查与维护等。在使用化学防鼠方法时，要特别谨慎并确保符合相关法规和标准。同时，加强员工培训和供应链管理也是预防老鼠入侵的重要措施。